Alfresco, el muy querido restaurante italiano, caribeño y de mariscos, ha vuelto a abrir en un nuevo hogar en el corazón de George Town.
Los carteles familiares del restaurante que alguna vez colgaron en la esquina de Mary Mollie Hydes Road y West Bay Road ahora ondean con el viento en lo alto del restaurante local, ubicado en 30 Edward Street, en el centro de George Town, frente a la oficina de correos.
El propietario del restaurante y chef Philip Wilson se vio obligado a tomar la decisión de cerrar las puertas del restaurante de West Bay después de 18 años el 29 de enero de este año, debido a un aumento “injusto” en el alquiler y los costos en su ubicación anterior y en una propiedad anterior dueño.
“Recuerda, te dije que un nuevo Alfresco emergerá nuevamente del polvo… bueno, ¡aquí estamos, en una nueva ubicación!” dijo el chef Wilson al Compass el viernes por la tarde, antes de la reapertura del sábado.
“Un amigo mío me llamó y me dijo que había encontrado el lugar adecuado para mí y que me iba a encantar”, dijo. “Fue el día después de que cerramos. Dije ok. Tuvimos una charla, lo vimos y dije, ¡guau! Me enamoré del lugar y eso fue todo. Sumé dos y dos y ahora Alfresco ha vuelto a salir del polvo”.
El chef Wilson, originario de Jamaica y que ha hecho de Caimán su hogar desde que tenía 18 años, destacó que su restaurante no es sólo un negocio.
“Es una pasión”, dijo.
“Soy un luchador… cuando empiezo algo, lo voy a terminar y mis clientes merecen tener buena comida de Alfresco”.
Wilson dijo que está agradecido por el abrumador apoyo de la comunidad, que acudió en masa al restaurante cuando se difundió la noticia de su inminente cierre.
Wilson dijo que anticipa que “la población local, los residentes que regresan, los extranjeros y los turistas, ahora pueden esperar con ansias Alfresco en el nuevo lugar de moda”.
“Estoy feliz, me siento bien y sé que he vuelto para servir buena comida a la comunidad y servir a la comunidad”.
Alfresco abre los siete días de la semana y ofrece desayuno, almuerzo y cena. Wilson dijo que los amantes de la comida pueden esperar los mismos platos de Alfresco con un personal familiar, que también está feliz de ver la reapertura.
Si bien ha sido un “viaje difícil” para Alfresco a lo largo de los años, dijo Wilson, “nunca nos hemos rendido”.
“Es una sensación muy buena mostrarle a la gente y a la comunidad que cualquier cosa en la que creas puede hacerse realidad”, dijo. “Seguir sus sueños. Y hagas lo que hagas, pon tu 100% en ello”.
